Soslu Patlican Kizartma Ve Bezelyelİ Makarna

Malzemeler:
*1/2 kg. patlıcan
*1/2 kg. domates
*250 gr. biber
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ
*Kızartmak için; sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları alacalı soyarak doğrayın. Acılığının gitmesi için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Yıkayıp kurutun ve bol yağda kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havluya koyup kenara alın. Bir tatlı kaşığı yağı tavaya alıp kabukları soyulduktan sonra küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış biberleri ekleyin. Sarımsaklarıda ince doğradıktan sonra ilave edip birlikte sos kıvamına gelene kadar pişirin. Patlıcanları servis tabağına yerleştirin. Üzerine domatesli sosu dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.



BEZELYELİ MAKARNA

Malzemeler:
*12 paket makarna
*küçük bir kutu bezelye konservesi
*birkaç dal maydanoz
*2 yemek kaşığı tere yağı


HAZIRLANIŞI:
Makarna usulüne göre haşlanıp süzülür.Tencerede yağ eritilip makarna biraz kavrulur.altını kapatmaya yakın ocağıniçine bezelye ve maydanoz eklenir.